在东方神话剧《朝歌》中，李一桐饰演胡仙儿一角，轩辕三妖中的大姐，千年九尾狐，妲己的前身，一袭红衣美艳动人。

在古装武侠剧《射雕英雄传》中，李一桐饰演黄蓉一角，冰雪聪明，玲珑剔透，这个版本黄蓉得到不少观众的喜爱。

在《剑王朝》中，李一桐饰演冰山美人长孙浅雪一角，即使着装最普通的素色麻衣，依旧倾国倾城。

在《半妖倾城》中，李一桐饰演聂倾城一角，性格倔强率真、敢爱敢恨，长相甜美，灵气十足。作为荧屏首秀，李一桐在《半妖倾城》中的表现可谓是可圈可点。

在民国情感剧《海棠经雨胭脂透》中，李一桐饰演顾海棠一角，剧照造型满满的少女感，在该剧中李一桐与邓伦上演民国虐恋。

李一桐在《媚者无疆》中饰演的七雪，聪明伶俐而且相貌清秀端庄，她身穿粉色广袖流仙裙看起来很是仙美动人。乌黑秀丽的长发上带着金色的流苏发簪在风中摇摇欲坠，一双清澈的眼神让人看的很是陶醉！