随着经济的发展，人们的生活水平也得到了很大的提高，一日三餐也吃的都是特别有营养的食物。牛奶和鸡蛋是大多数人们心中营养食物的代表，因此他们总觉得一天中只有吃了鸡蛋和牛奶才算是得到了充足营养，但是事实真的如此吗？人体每天所需要的营养物质都是定量的，如果超过了这个范围，不但对身体没有起到应有的好处，还会破坏身体健康。

蛋白质过多，损伤肾脏

小孩子正处于长身体的时候，对各种物质的需求也是非常大的，因此很多家长就希望他们的孩子每天早晨既吃了鸡蛋又喝了牛奶，认为只有这样才能满足孩子的成长需求。但这其实是完全没有必要的，因为孩子每天所需要的微量元素种类也是十分丰富的，他们所需要的是均衡营养，而不是单一只补充蛋白质这一种物质。调查研究发现，每天都吃鸡蛋和牛奶的孩子甚至没有吃五谷杂粮的孩子强壮，这就是因为他们身体中的营养不均衡导致的。

摄入身体的食物经过吸收和转化之后就会形成一些其它的东西，其中很大一部分是需要被我们排出体外的，这个过程就需要肾脏的参与。如果摄入的蛋白质过多，需要我们肾脏进行转化并代谢的部分也就比较多，这样我们肾脏的负担就会加重，长此以往，必定会对肾脏造成一定的伤害。

我们知道鸡蛋和牛奶这两类物质都是蛋白质含量十分高的食物，但其实就人的身体而言，现如今越来越好的饮食条件已经能帮助人体补充所需，没必要非得多吃鸡蛋和牛奶来补充，吃多了反而会对人的肾脏造成不利影响。

相比于鸡蛋和牛奶，或许蔬果和五谷类食物才更需多吃！蔬菜本身就比高蛋白食物更容易消化，并且我们身体对蔬菜中维生素和膳食纤维的需求是比较多的，所以相对牛奶和鸡蛋来说，我们更应该多吃点是那些各种各样的水果蔬菜。谷类食物也可以帮助我们身体消化，促进我们身体的新陈代谢，对健康也有极大的好处。

吃早餐的常见误区

清粥小菜—高钠缺脂肪

清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。

专家认为，只吃白米粥并不合理。白米粥会导致体内胰岛素在短时间内大量分泌，反而令脂肪囤积，不利于减肥。而且，白米粥缺乏营养，总吃也不利于健康。

健康吃法：

早餐选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。早餐吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质。最好加盘炒青菜，营养就会很均衡。

牛奶面包—油和糖都不少

面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。

健康吃法：

早餐不选择夹馅的面包，其热量、油脂量比起白面包更高。早餐想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。

烧饼油条—油脂高难消化

一个烧饼的热量约为230~250卡，其中约25%的热量来自脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。

健康吃法：

一星期不宜超过1次，如果早餐是烧饼油条，那么当天的午、晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充，或者选择夹青菜的烧饼。建议早餐吃烧饼油条的时候喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。

饼干零食—伤害肠胃不留情

酥脆的苏打饼干等干食作早餐，常会感觉口干，难以吞咽。因为经历了一夜的消耗，各种消化液已经分泌不足，这种干食以谷类居多，缺少优质蛋白，只能提供短时间的能量。很多上班族，由于时间紧，早餐常边走边吃，这样对肠胃健康不利，不利于消化和吸收。

健康吃法：

不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

如果当天的早餐太干，可以加上一根黄瓜，或配上一杯果汁。

果蔬—易饿

用蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。

如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

健康吃法：

早餐时，蔬果搭配三明治或一片吐司，以增加身体的能量。三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐。

小贴士

一份营养早餐应包括四大类的食物：谷类（馒头、面条、面包等主食）；蛋和肉类（富含蛋白质的食物）；奶类（补钙）；蔬菜水果类。

若每天能吃到含有上述四类食物作为早餐，才能保证营养均衡。如果食用了其中的三类，则早餐质量较好；如果只选择了其中的两类或两类以下，早餐质量则较差。