粉蒸是沔阳三蒸最有代表性的技法，代表菜有粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜，可以单独成菜，也可以拼在一起成菜，甚至后来品种不断增多，又延伸出粉蒸什锦等。

一：粉蒸肉

这道菜的特点：粉香扑鼻，软烂香润。

时间： 35分钟左右