修改论文是一件令人头秃的事

近期被折磨到崩溃的@七

下厨次数明显减少

她自己说质量也不够好

不过瘦死的骆驼比马大

她的手艺辣油君还是很相信的

还记得她的粉色蛋糕卷吗

这次她进行了失败的改进

白玉卷的外层是冰皮

七的夹心蛋糕太高

而且冰皮太厚

吃起来过于饱了

唯一不同的是冰皮制作：

1. 将50克糯米粉、35克粘米粉、20克玉米淀粉混合均匀后，加入20克玉米油和180克牛奶，搅拌成面浆。

2. 大火蒸25分钟，用筷子挑开面糊，没有白浆就是蒸好了。

3. 将面糊装入保鲜袋，揉成光滑的面团，表面没有浮油即可。

七的冰皮包不下她的大蛋糕

剩下的蛋糕卷只能直接吃了

不过双皮奶这样简单的甜品

七做得很成功

总算有了好看又好吃的作品

制作方法

食材准备：

全脂牛奶 400克，淡奶油 40克，炼奶 60克，蛋清 60克，细砂糖 10一20克

STEP1. 将牛奶，淡奶油，炼奶倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。煮到微微冒泡关火，装入碗里冷却。

STEP2. 结好奶皮后，把碗里的奶倒回奶锅，将奶皮留在碗里。不要把奶全都倒完，留一点点在碗底，这样奶皮不会粘在碗底而是浮起来。

STEP3. 蛋清充分打散。然后把奶倒进去，加入糖，再搅拌均匀。

STEP4. 把和蛋清混合后的奶液过筛，贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回碗里。

STEP5. 锅中水烧开，把盖了保鲜膜的碗放入蒸锅里，中小火蒸二十分钟，即可出锅。

STEP6. 出锅后将保鲜膜揭去，让双皮奶自然冷却，放上切好的芒果即可。