近年来,葡萄酒在中国的市场日益扩大,不少人认为饮用葡萄酒,特别是红葡萄酒,对自己的身体有“好处”。虽然目前尚未有科学依据明确指出喝葡萄酒有益身心健康,且过量地摄入酒精饮品必定是有弊而无利。然而不可否认的是,葡萄酒中确实存在着不少营养成分,接下来本文将为你揭晓它们的神秘面纱。
葡萄是一种营养价值很高的水果,它具有开胃健脾、帮助消化、防止便秘等许多于人体有益的作用。我国历代医药典籍对葡萄的药用价值均有一定的论述。中医认为,葡萄“味甘、微酸、性平”,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液及利小便之功效。《神农本草经》亦载文说,葡萄“主筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食轻身,不老延年”。用葡萄酿成的葡萄酒同样富含营养物质,包括多种矿物质和维生素等。
氟化物
氟化物广泛存在于自然水体与人体各组织,但主要积聚在牙齿和骨筋中。适量的氟能够防止牙齿受到有害细菌的侵蚀,同时让有益的细菌得以在口腔中生长繁殖,保护牙齿健康,过量的氟则会对人体产生危害。
锰
锰是一种抗氧化剂,也是正常机体必需的微量元素之一,它构成了人体内若干种有重要生理作用的酶,有利于大脑、肝脏和神经系统。
钾
钾元素以盐的形式广泛分布于陆地和海洋中,也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一,有助于维持神经健康和心跳规律,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。
铁
铁是人体必需的微量元素,是血红蛋白的重要部分,而血红蛋白的功能是向细胞输送氧气,并将二氧化碳带出细胞,在肺输送氧到组织的过程中起着关键作用。此外,铁也是许多酶和免疫系统化合物的成分。
维生素B6
维生素B6是人体脂肪和糖代谢的必需物质,对防治某些妇科病大有益处,同时还具有保护血管内皮细胞,减少内皮细胞受活化血小板损伤等作用。
维生素B2
维生素B2具有抗氧化能力,能够促进发育和细胞的再生,并拥有增进视力、减轻眼睛疲劳等功效。
磷
磷存在于人体所有细胞中,是促成骨骼和牙齿钙化不可缺少的营养素,也是保证心脏有规律地跳动以及维持肾脏正常机能的重要物质。
胆碱
胆碱是所有生物膜的组成成分,起着促进脑发育、提高记忆能力和增强肝功能的作用。