素鸡，是一种是豆腐的再加工制品，广泛分布中国中部和南方。它以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。我觉得素鸡非常的好吃，营养价值也很高，今天就来给大家介绍一下素鸡的营养价值有哪些。

素鸡中的营养物质全面，吸收率高达95％，两小块素鸡就可以满足一个人一天对钙的需求。素鸡在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以吃素鸡对于女性朋友有很好的补血养颜效果。

素鸡中含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。素鸡健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，有助于预防心脑血管类疾病。

青椒维生素C的含量非常高，是番茄的10倍，在蔬菜中居首。多吃青椒可以帮助清除体内有害自由基，促进消化，提高免疫力。还能降低胆固醇，预防胆结石。

素鸡口感非常好，如同再吃瘦肉，搭配着青椒的爽脆更加好吃。毕竟现在猪肉的价格这么贵，很多人都吃不起猪肉了，买点素鸡吃也是很好的，既实惠又好吃，这道菜做出来不输给青椒炒肉片。自从有了这道菜，家人越吃越年轻，小肚子也没了。