“天然胶原蛋白”被发现，我家1周吃2次，老婆次次吃精光！现在的天气还是有一点凉了，大家穿的衣服还是比较保暖的，在这种时候我们一定要多吃一些补身体的肉类，小编推荐大家多吃点猪蹄，猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，既能美容皮肤又含有丰富的蛋白质，女孩子更要多吃点了，而且味道也特别好，所以春季进补可少不了猪蹄这美味食材了。下面小编教给大家的是卤猪蹄面的做法，做法简单，搭配着面条，更加营养又美味，做给家里人吃，一定都会爱上的，一起来看看小编怎么做的吧！卤猪蹄面

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

猪蹄 1000克、姜 10克、卤料包 1包、西兰花茎 30克、胡萝卜 20克、面条 100克、一品鲜酱油 2勺、蚝油 1勺、料酒 0.5勺、糖 1勺、精盐 0.5勺、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.新鲜的猪蹄买回来用清水浸泡半小时再清洗干净

2.锅中烧开水放入猪蹄焯水去除杂质和油脂

3. 焯好水的猪蹄立即放入冷水中冲洗干净沥干水份备用

4.姜切片准备调料包

5.锅中重新倒入清水再放入猪蹄、姜片、调料包、糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒大火炖30分钟再改中小火炖30分钟

6.猪蹄炖至熟透软烂还不失劲道即可

7.锅中烧开水下入面条大火煮熟后立即捞出放入冷水中过凉

8.沥干水份的面条装入容器中

9.西兰花茎和胡萝卜花在开水中焯一下水后立即捞出放入冷水中冲凉沥干水份备用

10.取出部分猪蹄和汤汁调味料蚝油去、一品鲜酱油、糖、盐、味精调味均匀即可

11.西兰花茎、胡萝卜花和猪蹄摆入碗中均匀的淋上汤汁就大功告成了

12.搭配一个鸡蛋、小葱拌豆腐、炸甜品就是标配的早餐

13.卤猪蹄入口那叫一个香字了

14.西兰花茎和胡萝卜都是营养价值非常丰富的时蔬要经常食用

15.这样好吃

16.通过好好吃饭饮食合理搭配给自己一个健康的好身体才是硬道理

烹饪小贴士：

1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。

你喜欢吃猪蹄吗？