1、西兰花买回来之后，要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有农药残留，一定要处理好方可食用。

2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块。

3、将西兰花焯熟。

4、过凉。

5、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油。

6、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可。

1、娃娃菜撕成小块洗净，火腿肠切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎；

2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉、火腿肠块、虾米炒出香味；

3、加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可。

1. 青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

2. 锅热放油，爆香蒜片。

3. 下青笋片炒至断生。

4. 放入红椒以及木耳一起翻炒。

5. 炒至8成熟时，调入适量盐、糖。

6. 临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）。

7. 大火炒匀，即可出锅。

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

1. 将生菜清冼干净，锅中烧开水放入少许盐，少许油。

2. 放入生菜焯水，锅中放油放入葱、蒜片炒出香味。

3. 倒入淀粉水，烧至浓稠浇在生菜上，放上蚝油炒熟即可

1. 豆角去豆筋洗干净切丝

2. 锅里放水烧开放盐，倒入豆角焯七成熟捞出过凉水备用

3. 将葱姜蒜切成末，干红辣椒切成丝待用。

4. 热锅放油，爆香葱姜蒜末，干红辣椒丝。

5. 放入豆角丝，盐、味精翻炒均匀。

6. 盛出开吃

1. 莲藕切片，蒜、小米辣切末备用

2. 锅里放水，倒入藕片，麻椒、葱、八角、桂皮，小米椒（一半）烧开

3. 倒出沥干水，倒入醋、蒸鱼豉油、生抽，盐、糖、鸡精、香油、小米椒、蒜末拌均匀

4. 撒上白芝麻、摆上香菜即可