碧螺春，中国十大名茶之一，已有1000多年历史

早些时候叫吓煞人香，后由康熙皇帝题名为“碧螺春”。

洞庭碧螺春是中国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。

用老苏州人的话来说就是：“铜丝条，蜜蜂腿，满身毫”即茶叶，条索紧结，卷曲成螺，

茸毛遍布，毫峰毕露，十分美观。

冲泡后的碧螺春，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，银毫显现，令人赏心悦目。

由于茶树与果树间隔而植，千百年来，茶吸果香，花窖茶味。

冲泡之后香气浓郁，清香优雅而持久。

泡开后的洞庭碧螺春滋味鲜醇爽口、甘厚生津，

不负太湖常年山水滋养。

关于碧螺春

还有一些知识你必须了解：

把碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。

着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是有自然的白色小绒毛。

洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。

春茶分级：碧螺春分7级，芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。

碧螺春中的咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗死的良好辅助药物。

碧螺春中含有的茶氨酸、儿茶素，能改善血液流动，防止肥胖、脑中风和心脏病。其中儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

常饮碧螺春对预防和辅助治疗上呼吸道感染病及消化道疾病有很好的效果。碧螺春还具有防龋齿、利尿、杀菌抑菌，治疗痢疾、保健肾肝脏器等多重功效。

1.碧螺春茶中的多数有效成分在第一次冲泡的时候浸出量最大，经过三次冲泡之后基本达到了全量浸出，因此一般品质的碧螺春冲泡以三次为度，如果是高品质的碧螺春茶，则冲泡两次即可。

2.夏季喝温热的碧螺春茶更具有散热快，降暑效果显著的功效。

3.碧螺春茶可以刺进中枢神经、振奋精神，建议在上午饮用，以免影响睡眠。

4.碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。冲泡碧螺春时，适宜茶少水多，这样可以降低刺激性。

5.不可喝隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服药物，服药前后1小时不要饮茶，饭后不宜立即饮茶。

春风越来越暖，茶香越来越浓，这个时候，最适合的事，于苏州太湖西山岛静品一盏春茶。

临窗而坐，眉眼山水，感受阳光温暖地倾撒在身上，嘈杂忧愁统统一扫而光。