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【芋头焖牛肉】

下面就把这菜的做法分享给大家，平顶山的小伙伴感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：牛肉、芋头、油、生抽、料酒、盐、鸡粉、糖、葱段、姜片

第一步：把买来的芋头用清水冲洗一遍，芋头上的泥土冲洗干净后，用刀削去芋头皮，芋头削好皮后切成块，在切芋头时不要切得太小，因为芋头比较容易熟，切的太小炒起来容易碎。芋头切好之后放置一边备用。

第二步：把买来的牛肉清洗干净，牛肉洗净后用一个小盆浸泡一会儿。这样可以去除牛肉上的血水，让牛肉吃起来没有腥臭味。牛肉浸泡好后捞出切成块，牛肉切好之后，放置一边备用。把准备好的葱、姜、蒜，快速的冲洗一遍，洗好之后切成葱花、姜片、蒜末。

第三步：所有的材料都准备好后就可以入热锅了，先用大火将锅加热，锅热之后放入少量的油，等油七八成热时，先将牛肉放入锅中翻炒，翻炒至两面焦黄，盛出放置一边备用。接着重新热油，油热之后再放入切好的芋头。

第四步：用中火将芋头煎至两面金黄，煎好之后同样捞出。接着将油锅放入一点葱姜蒜翻炒出香味，有香味之后再放入一点料酒、生抽、白糖，在吧，炒过的牛肉倒入锅中翻炒均匀，炒匀之后加入适量的水，用大火将水烧开水开之后放入煎过的芋头，焖至汤汁收干就可以了。

这样简单的一道菜就完成了，平顶山的小伙伴们学会了吗？

来源：私厨美食菜谱大全