今天小编给大家推荐你的这道菜！简直就是人间美味，吃了一次就会忘不掉，这菜是“蛋白植物王”，和“它”天生一对，汤汁鲜浓，鲜香味美！说起蛋白质，这是人体所需的营养之一，很多人会选择多吃肉来补充，又或是鸡蛋和牛奶。但是对于很多成年人来说，肉吃多了或造成三高，导致身体负荷不了，那么就可以选择吃它来代替，它就是“油面筋”。今天小编就不卖关子了，就直接告诉大家了，它就是“油面筋”。如果大家学会了做法肯定不会让心爱的人失望。油面筋塞肉

By 皇卫鸡

配料：

油面筋 6个、肉 150克、鸡蛋 1个、料酒 2勺、姜泥 少许、生抽 小半碗、精盐 2勺、葱 3勺、老抽 1勺、糖 1勺

烹饪步骤：

1.将食材都洗净备用，把猪肉洗干净，切块剁成肉泥装入一个大碗内。

2.倒入切好的姜泥，再倒入适量生抽、料酒、盐搅拌均匀。

3.再打一个新鲜鸡蛋进去，用力的顺时针搅拌均匀。

4.将油面筋用筷子弄出一个小洞，将拌好的肉馅填入面筋内。

5.取一口锅，将面筋放入锅内，加入生抽、老抽、糖、和适量的清水，然后放入葱结。

6.盖上锅盖，大火转中火煮至收汁。

7.出锅，装盘。撒点葱花就可以开吃啦，小心烫嘴哦。

烹饪小贴士：

食材简介

面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。

烹饪小贴士：

1、油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。2、无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。

大家喜欢这道菜吗？