东北过年有五大传统主食，都是特色美食，全吃过才算赢

新春佳节将至，气氛突然变得有些尴尬了，准备年货都不知道准备什么了，吃还是不吃，买还是不买，东北有一句俗话，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，东北过年要准备很多主食，其实以前有很多种小吃，如今流传下来的传统特色美食不算太多了，城里人更是少见，而且很多人都不认识了，随着年龄的增长，这些特色美食渐渐变成文化遗产，盘点东北过年有五大主食，全吃过算你狠。

东北年味特色美食的头把交椅是粘豆包，粘豆包分成多种面做成的，有大黄米（糜子），有糯米面的，家里做馅也分成红豆馅、绿豆馅，这两种豆包的粘度色泽大不相同，它是过年才能吃得到的美食，农村家家户户都会包十斤八斤粘豆包，蒸好之后冻起来，能吃到开春。

豆包有四大看点：一看形；二看色；三看馅；四看底。农村豆包讲究造型，如果包大了，不会过日子，太小也不行，吃起来不好吃，如果太园了也不行，会来回滚。好看的豆包是底宽上窄，光滑圆润，放在蒸帘上非常整齐。豆包放在帘子上垫着桲椤叶或是苏子叶，也有使用白菜叶子的，过年吃粘豆包特别耐饿，大概是不好消化的原因吧。

这一节节的大肠是什么特色美食，它其实不算主食，但是当成主食吃也没有问题，这是朝鲜族的米肠，吉林东部地区与辽宁东部都很流行，过年时候，家里都存上几节肥肠的米肠，只有招待贵宾的时候才会端出来，如果有幸吃到家里做的米肠，一定是贵客。

糯米血肠是把猪血熬制的黏米放入猪大肠里，我们叫做米肠，朝鲜族的发音叫做“损带”，绝对是年味美食，记得小时候只有过年才能吃得到。吃的时候蘸少许调料（葱花、酱油、香菜、辣椒油放不放都可）即可。

农村美食数不清，桲椤叶饼子是传统美食之一，现在很少人吃过了，糯米面加上大米面制作而成，放在桲椤叶上面蒸熟即可。传统的手艺已经失传，现在基本都是模仿制作而成，无人能恢复原始的味道了，属于满族特色美食之一。桲椤树是一种大叶的柞树，也叫做栎树，柞树叶是柞蚕重要的食粮，所以这种美食只有山区才有。剥下桲椤叶的时候，饼子上带有树叶的脉络，一定趁热吃，满口留香。