一般来说，我们在外面吃火锅的时候，都是比较喜欢点那种全麻辣牛油的锅底，或者是一般麻辣一半清汤的鸳鸯锅，这样吃起来是非常过瘾的。不过有很多的朋友，可是一点辣椒都不能吃的，所以他们一般都是会选择点一个清汤的锅底，然后再自己去调配蘸料，吃火锅主要吃的就是蘸料的那个味道。不过小编上次偶遇了一位在做火锅店服务员的同学，这位服务员就透露说，其实我们去吃火锅的时候，最好就不要点这种清汤的锅底，不然老板看了都会偷笑！这到底是为什么呢？接下来小编就来给大家好好分析一下吧！

可能一些朋友认为，在吃火锅的时候也没有必要总是吃麻辣口味的，偶尔换一下口味吃吃清淡也是可以的，而且大家可能会觉得，火锅店里面的清汤锅底全部都是用骨头加上一些配料来熬制成的，大骨汤喝起来也比较有营养。不过这位当服务员的同学告诉我，其实大部分火锅店的清汤锅底，都不是用大骨来熬制的，因为用大骨熬制的清汤锅底，成本太高，所以一些小火锅店就开始用一些骨汤粉加上调味剂和添加剂来做清汤锅底，虽然我们吃的时候都觉得有骨头的味道，不过实际上比起我们所付的价格来说，这样的锅底是非常不划算的，并且吃了一点营养都没有，反而对身体还会有所伤害，所以老板看到你点这样锅底的时候，也肯定是会偷笑的。

所以说大家在外面吃火锅的时候，最好还是点麻辣锅底或者是鸳鸯锅底比较好，这样不仅吃起来口味十足，而且里面所用到的食材都是能够看出来的，没有办法作假。即使是不吃辣的朋友，也可以点个番茄锅之类的，可能很多朋友都没有尝试过番茄锅底，但是小编亲测告诉大家，番茄锅底可是超好吃的哦，吃完火锅之后还可以倒上一碗番茄汤来喝，特别够味！

这位服务员朋友最后还告诉我，也并不是每一家火锅店都是用这种骨汤粉兑的清汤锅，那些比较正规和大品牌的店铺还是会真材实料的用骨头来熬得，这些火锅店一般都是有正规的进货渠道，不过通常一个锅底的价格也会比较的高，所以说大家硬是要吃清汤锅的火锅，那么就要擦亮眼睛选择火锅店了哦。