中华饮食文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉，中国人对于生活的所需无非四个字“衣食住行”有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！小编不才，送上几道中华传统美味家常菜，希望大家喜欢！

番茄鱼片汤

材料： 草鱼肉、番茄、鸡蛋清一个、料酒、水淀粉、葱段、鸡精、盐、玉米油；

做法：

1.草鱼治净，去掉腥线；将草鱼斜刀切成片，放进大碗里；用盐、料酒腌渍，加鸡蛋清、水淀粉上浆待用；西红柿洗净，切成与鱼片仿佛大小的片待用；

2.锅中注油烧热，放鱼片翻炒至鱼肉呈白色时盛出沥油；锅内留底油，下葱段略煸；加入番茄翻炒；烹入料酒，加盐、鸡精调味；放入适量清汤；倒入鱼片略炖；用水淀粉勾芡后出锅即可

家常爆鸡胗

材料：

鸡胗、青红椒、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖

做法：

1.鸡胗洗净后切花刀，葱切段，姜切片，蒜切片，青红椒切块备用。

2.锅内加入适量水，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀打开后即可捞出。

3.起锅烧油放入干辣椒、姜片、蒜片爆香，倒入鸡胗花翻炒均匀，调入料酒、生抽、盐、糖大火翻炒。

4.再加入青红椒炒至断生后加入葱段翻炒均匀即可装盘。

五花肉干煸土豆片

原料：土豆200克，五花肉200克，豆瓣酱20克，干辣椒3根，姜3片，青椒1个，蒜末3克

做法：

1.将需要的食材准备好。将准备好的土豆切片，不用太薄，适当就行，如果切的不是很薄，需要入开水煮到八分熟。

2.姜蒜(1瓣)切片，青椒切段，剩下的2瓣蒜切成蒜末，五花肉选肥瘦相间，切薄片，如果五花肉不好切片， 先冻一下再切会比较好切

3.先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌-下让肉片散开都粘上油。这样可以有效防止粘锅，当然不粘锅可以省略这步。

4.开大火(7档)，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来，转中火(5档)，下入土豆片和青椒继续翻炒，让五花肉的油脂煸一会土豆片。关火加入蒜末即可出锅，尽情享用美味的五花肉干煸土豆片吧！