提个醒，韭菜虽好，但这类人做好别轻易吃，你知道原因是什么吗？

韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

但是也不是所有人都适合吃！

1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

2、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及 热性病症的人不宜食用。

我家也好久没吃韭菜，老板强调很嫩又便宜卖，韭菜和蛋真是绝配，这韭菜花真的是很甜!! 韭菜花根部通常会比较老，我是用手一根一根折掉尾段比较老的部分。 水煮虾子是中午剩下来的，没有步骤图片，因为这天煮晚餐有点赶。

蛋香韭菜

材料

韭菜50g、蛋2颗、素肉丝10g、蒜头2颗、盐适量、白胡椒粉适量、热开水50cc、

做法

素肉丝先泡冷水等澎发后沥乾，接着打蛋液，起锅加少许油先煎蛋(欧姆蛋)，盛起后切碎备用，加入蒜片，放素肉丝爆香，加入韭菜花和热开水拌炒，接着放入蛋块、虾子拌炒，盐、白胡椒调味，完成喽。