最近好多人都在搜面食、问面食,碰到同样痴迷面食的阿酱,你们可算找对人啦!
下面再给你分享一道面食美食:手指炒面!
【手指炒面】
制作配料:面粉200克 温水适量 黄瓜半个 胡萝卜半个 鸡蛋1个 生抽2勺 盐适量 大蒜2个
具体做法:1、面粉倒入加适量的清水和成软硬适中的面团,静置醒发15分钟;取适量的面团揉均匀,搓成长条,切成小剂子,用手指按压搓成手指状;
2、搓好的手指面小巧,可爱,开水下锅煮熟,捞出过凉水;
3、黄瓜洗净切成薄片,胡萝卜去皮洗净切成薄片,鸡蛋打散,锅内放适量的油,鸡蛋液倒入锅里炒至凝固;
4、另起锅放入大蒜炒香,再加入胡萝卜、黄瓜片翻炒均匀,加入手指面、一次加入生抽、盐、香醋翻炒均匀,
5、最后倒入鸡蛋碎翻炒均匀即可出锅;