吃不胖的鱼肉菜谱,甜辣鱼片做法,微甜微辣的味道很

甜辣鱼片

鱼肉300克、甜辣酱3勺 生姜5片、大蒜3瓣、大葱5克 生抽1勺、食盐适量、玉米淀粉少许 1.准备好主要食材，鱼肉是买鱼的时候让商贩帮忙片好的。自己片只需用刀贴着鱼骨，横向往前推刀。就能把鱼肉完整的片下来了。 2.生姜一半切丝，一半切末，葱和蒜末也切好，鱼肉中放少许食盐，姜丝，抓匀，腌制15分钟 3.生抽，甜辣酱倒入碗中，加适量清水，玉米淀粉混合均匀 4.面粉加少许清水调成酸奶状的面糊，鱼肉沾满面糊 5.锅中加油，五成热时放入鱼肉，炸到金黄色，筷子可以扎透鱼肉时控油捞出。 6.热锅热油爆香葱姜蒜末，倒入调味汁小火熬制 7.调味汁煮开后放入炸好的鱼片，使鱼片沾满酱汁即可。 8.微甜微辣的甜辣鱼片就做好了，孩子超喜欢。

干锅土豆片

的做法：将土豆削皮切成1-2毫米左右的薄片，用清水浸泡一会，去掉部分淀粉，沥干水分，放入油锅中炸制表皮金黄备用。接着准备一些配菜，蒜苗切段，小米椒切段，五花肉切成薄皮。 热锅凉油，放入五花肉煸炒，加少许豆瓣酱、生抽和料酒，放入炸好的土豆片和蒜苗，调味放小米辣，待蒜苗成熟就能出锅啦～其中需要炸制土豆片，过程有点复杂，其余的都很简单哦～

土豆丝炒韭菜

所需材料：土豆2个、韭菜1小把、油盐适量、大蒜2瓣、 做法： 1.土豆刮去外皮洗净，韭菜择去老叶，投洗干净。 2.把韭菜切成寸段待用 3.把土豆先切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀一些，炒制时容易成熟度一致，炒的土豆丝就不会有的没熟，有的炒过火了。把切好的土豆丝放在清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，这样土豆丝在炒制时就不会粘锅。 4.锅加油烧热，下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝炒至断生 5.下入韭菜，盐，蒜末，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，韭菜要大火快炒，这样炒出的韭菜鲜嫩，不要炒过火，否者会失去韭菜的风味。

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