蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，又被称为“蜜食”。是一种传统的风味小吃。当地的人将面先发成老发面，给里面放入碱，然后和成面团。再用干面和饴糖和成特色的饴糖面。把准备好的面团一分为二，饴糖面擀成片状，加入分开的面团中，变成三层后再用刀切成小块，顺切三刀连刀。

虽然蜜三刀是甜食，但是吃了丝毫不会让人感到腻。看一眼都觉得很好吃，上面的芝麻颗粒分明，搭配蜜三刀的颜色，相得益彰让人看着更有食欲，吃在嘴里浆亮不粘，香甜绵软。蜜三刀的在制作的时候会在外面裹一层芝麻，炒熟之后就可以闻到扑鼻的香气，吃起来香而不腻，酥松而且回味悠长，

咬上一口，慢慢地在嘴里咀嚼，浓郁的芝麻味会让你十分的让人满足！已经浸透糖浆的蜜三刀软糯甜蜜，外酥里软，难怪当年的乾隆皇帝也爱不释口呢，真的是香酥可口，还是小时候记忆中的味道。