烤肉串，烤鸭，烤地瓜，很少有人知道烤咸菜了。

烤咸菜，临朐人称之为烧咸菜。小时常吃煎饼，煎饼做好了后，鏖子底下是一堆有余烬木柴灰。将咸菜疙瘩埋入有余热的柴灰中几个时辰后取出来就是烧咸菜了。

咸菜疙瘩经过烘烤后变的松软多空隙，有些像烤地瓜的样子。水分被烤去，本来就咸的老咸菜变的更咸更厚重，热的烤咸菜带着一股独特的香味。

煎饼卷了大葱就着烤咸菜，成了永远难忘的美味。

已难觅烤咸菜。偶尔从卖烤地瓜的那里看到，买回，比小时的还要咸，不大敢吃了。

在弟弟家里看到了餐桌上的煎饼和烤咸菜，眼前一亮，卷起煎饼大葱就着咸菜吃起来。

煎饼吃完，咸菜吃了一小块，腹满而意犹未尽。

嗓子发咸，泡了菊花茶，牛饮起来。

有些味道不可复制，有些东西不能还原。所谓时过境迁变化异矣。