上几期讲了白萝卜的炖汤法，也正是吃白萝卜的季节。我们就再来学习一道大家都喜欢的饭前开胃小吃——爽口酸甜白萝卜吧。

腌制白萝卜的主材：白萝卜、生抽、盐、白糖、白醋、小米辣。

腌制方法：把白萝卜洗净晾干水分（不要削皮，削皮了就不爽口了，切记哦），晾干水分的白萝卜切成片或者小段（大小如图片类型），切好的白萝卜放到一个无油无水的盆里。加入切好的小米辣，喜欢吃辣的可以多放几个，盐，白糖（白糖一小勺就可以啦，用来提鲜的)，白醋放萝卜的三分之一。搅拌均匀。然后找一个无油无水的罐子容器放入腌制好的白萝卜，加入生抽，生抽要刚好没过萝卜哦，不喜欢生抽的也可以不加这道，盖好盖子。密封好罐子。放到冰箱冷藏2天左右就可以开吃了。（没有的就直接放碗里，加入生抽，用保鲜膜盖好，一定要密封哦。）

冬天要多吃点白萝卜哦，通气减肥还美颜，关键腌制的爽口酸甜，煲的味美鲜甜。怎样做是很不错的选择。白萝卜还可以做配菜用来炒猪大肠，萝卜丸子都是我们客家人冬天的上桌佳菜哦！喜欢的亲也可以来尝试做一下这道简单易学的小吃菜吧。