冬天寒冷就得吃火锅，教你9款火锅涮羊肉的灵魂蘸料，果断收藏

寒冬来临，唯有美食与被窝不可辜负！冬天最离不开的就是火锅了，现在吃火锅，基本都有一个自助小料台，让大家自行搭配自己喜欢的蘸料味道，那么大家都是如何调制的呢？今天我就教你9款灵魂蘸料，配菜配肉都好吃，赶快收藏起来吧。

【海鲜碟】

食材：酱油半碗，醋一勺，青芥辣一点点，香油一小勺，花椒油一小勺，蒜末一勺。

搭配：拌着鱼皮或者虾等海鲜，特别适合。

【XO酱碟】

食材：芝麻酱半碗，花生碎适量，XO酱一勺，韭菜花一勺，香菜适量，糖一小勺。

搭配：适合鱼丸类，肉类。

【豆腐酱碟】

食材：芝麻酱半碗，豆腐酱一勺，牛肉粒一勺，香油一小勺，香菜适量。

搭配：适合给孩子或者老人来吃，没有什么刺激的味道，配肉配菜都好吃。

【红油碟】

食材：酱油一勺，醋一勺，辣椒油一勺，香菜适量，芝麻一勺，糖一小勺。

搭配：辣椒油特别适合配肉来吃，大家可以试试看。

【麻酱碟】

食材：芝麻酱半碗，香油一点点，韭菜花一点点，香菜一点点，糖一小勺。

搭配：这个是孩子自己调的碟，她说特别好吃，下次可以给小盆友试试这个味道。

【干碟】

食材：辣椒末一勺，花生一勺，芝麻一勺。搭配：可以搭配酥肉等小吃。

【灵魂麻酱料碟】

食材：芝麻酱半碗，韭菜花一小勺，豆腐乳一小勺，小米辣适量，芝麻适量，糖一小勺，葱花或者香菜适量。

搭配：这个是我和老公的最爱，可以搭配肉，菜，鱼丸等。

【酱油碟】

食材：酱油半碗，葱末适量，蒜末适量，花椒油一小勺。

搭配：这个味道尤其适合鱼类，鲜美。

【牛肉麻酱碟】

食材：芝麻酱半碗，牛肉粒可以多放，花生碎一勺，韭菜花一勺，葱末或者香菜末任意。

搭配：这碗料，主要是牛肉粒居多，配着吃着什么都香，尤其是可以和面条搭配拌在一起。

大家一定要将这些调料的搭配保存起来，下次吃火锅，不要浪费这10元的自助小料费，如果有什么更好吃的吃法，可以评论区来分享给大家哦。大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，多平台认证原创美食作者。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注耳朵，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！

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