莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

​胡萝卜木耳炒鸡蛋

食材：

胡萝卜1根，鸡蛋2个，葱花，盐4克，花生油、泡发木耳50克

做法：

1、胡萝卜去皮，切掉头尾洗净；木耳提前泡发，去掉硬根，换两次水洗净。

2 、胡萝卜先斜刀切段，再把切好的块立起来切菱形片；鸡蛋磕入碗中打散。

3 、炒锅烧热，放入适量花生油，油温6成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出搅成小块备用。

4 、利用锅内余油，放入胡萝卜片翻炒，待胡萝卜片打蔫，放入葱花炒香。

5、放入摊好的鸡蛋、泡好的木耳，加盐调个味并且翻炒均匀。淋入少许清水，快速炒匀，即可关火装盘。

芹菜炒肉

食材：

里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油。

做法

1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。

2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。

3、芹菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。

4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透以后，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。

5、翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。

6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜欢十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味。

7、淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最后淋入少许明油。

8、可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。

尖椒炒猪舌

食材：

猪舌头两个，尖椒三个，干辣椒两个，油少许，盐少许，酱油少许，蒜六瓣，鸡精少许。

做法:

1、 把猪舌头煮熟一个小时，切片备用

2、 干辣椒蒜，尖椒三个，尖椒切片，蒜干辣椒切碎

3、 锅内放油，放入蒜干辣椒

4、 放入猪舌头

5、 放入尖椒，盐，酱油，鸡精蒜，翻炒几下出锅

6、 完成，快速翻炒，尖椒才脆。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。