首先感谢美丽，帅气的你打开此文，希望大家一起交流饮食、养生保健等方面的知识，让生活更美好。土豆是许多地方的家庭食材，尤其是一些地方比如山区的主食，大家一般都是用油炒土豆丝，或者煮食。但你试过别的吃法吗？

土豆学名马铃薯，含大量淀粉、蛋白质、丰富的维生素和微量元素钾、龙葵碱等国外称它为“地下面包”。 土豆含丰富的钾元素，而钾的作用，就是维持细胞功能，保持体内酸碱平衡，改进心功能，消除精神紧张，因而间接地达到了防中风的目的，还可防止老年痴呆症。据报道，许多食用土豆的山区老人，很少患中风、半身不遂病。中医认为味甘平，入胃、大肠经，健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅。

1、土豆粥。土豆100克，灿米100克，白糖100克，桂花卤6克，水适量。土豆削皮洗净，切成块。灿米淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后加入土豆，转用小火熬煮成粥，再调入桂花卤、白糖即可食用。作用调中和胃，健脾益气。适宜于胃及十二指肠溃疡。

2、土豆汁。用鲜土豆1000克，切成细丝，绞汁，将其浓缩成黏糊状，加倍量蜂蜜，入火再煎，状如贻蜜时收膏，令冷装瓶，每日早晚各1匙。功效是和胃调中，健脾益气。适用于胃及十二指肠溃疡疼痛、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。

3、鸡汁土豆泥

将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。

4、咖喱土豆

同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

5、豆尖土豆汤

将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。

6、土豆粉。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜刺激少，有解痛及减少胃酸分泌的作用。将土豆粉10克用适量温开水调成稀糊状，餐前20分钟徐徐吞服，服后最好再取左右侧位静卧一会。每日3次，一般3个月为1疗程，多数慢性胃炎、胃溃疡患者都能治愈。同时常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

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