大家都知道蔬菜含有人体所需的各种维生素，蔬菜也是人体矿物质的主要来源，另外它还有丰富的纤维素，对肠胃、皮肤等都有很好作用。而且几乎所有人群都适宜吃蔬菜，但下面这三个关于蔬菜的问题1型糖友也要认真看。

蔬菜可以抵主食吗？

主食是能量的主要来源，特别是儿童糖友正处于生长发育关键期，一定要确保主食的摄入量，这样才能保证正常的学习和生活。所以主食虽然含糖量较高，但它的营养价值并不能被替代，1型糖友还是乖乖吃主食吧。

1型糖友可以吃哪些蔬菜？

蔬菜富含人体所需的维生素、膳食纤维以及无机盐，但脂肪和蛋白质含量较少。大多数蔬菜都是能量低、体积大，所以普通的蔬菜糖友基本都能吃，如白菜、芹菜、萝卜、西红柿、韭菜、茼蒿、莴笋等。不过像土豆、莲藕、芋头这类，有一定比例淀粉的蔬菜1型糖友食用的时候要适当减少主食量。

1型糖友可以无限量吃蔬菜吗？

任何食物糖友都不能无限量食用，因为大量食用某一种食物，会影响其他食物的食用比例，另外无限量食用蔬菜也会导致营养不均衡，不利于糖友的身体健康。

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