图文来源：食语集

“烤鸡架” 风靡大街小巷，鸡架少油不腻，腌渍入味，烤后肉嫩焦香，引无数小吃主们路过就迈不动腿。街头美食虽好吃，肉食卫生却有担忧。那咱们就在家做，用这样的做法，一点不比买的差，味道一样棒棒哒！

主料：鸡架

调料：葱 姜 辣椒粉 孜然粉 十三香 蚝油

料酒 淀粉 胡椒粉 盐 香油 芝麻

1，鸡架，分切成大块。

2，放入盆中，加入清水，反复洗净。

3，控净水，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒。

4，加入十三香、孜然粉、胡椒粉、盐、辣椒粉、蚝油、芝麻油。

5，充分抓匀，使之入味。

6，加入淀粉，继续拌匀，腌渍入味30分钟。淀粉的加入可以在炸的时候，表皮形成焦香的脆皮。

7，锅入油，烧至5成热 150℃，下入腌好的鸡块。

8,炸至金黄，酥香入味。

9，撒入芝麻，美味完成。

出锅再撒些孜然辣面，味道更足，来杯啤酒，三五好友，快快趁热享用吧！

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