北方渐冬，万物收敛

一年的时光转眼匆匆流逝，

整日忙碌拼搏事业的你，

有多久没有好好吃饭了？

冬已至，雾灵山居喊你回家吃饭啦！

背靠群山，又曾被封禁300年之久，

雾灵山居已然成为了名副其实的优质水源地。

以水系、山林、田耕为依托，

这里自产的吃食，

每一口都有故事。

不被辜负的清晨时光

想想在城市里忙碌的生活，早餐只有两个包子，最多再搭配一杯豆浆，草草了事。繁忙的都市生活已经让我们忘记了，还欠自己一顿像样的早餐。

晨间8点，鹿鸣餐厅的早餐已经排成5米的长队，等待迎接她的客人。丰盛的早餐以主食、凉菜、热菜、粗粮、粥、等依次排开，配以牛奶、面包，咖啡以及果汁等饮品，满足各种挑剔的的胃。

主食从不将就，馒头和花卷都是阿姨早上现揉现做的。米饭又委实太无味，师傅们把它做成了蛋炒饭和玉米火腿炒饭。简单的一道菜，却是最纯正的用料，鸡蛋不是集市里随便淘来的，而是和当地村民一颗颗收来的，金黄色以及丰满的蛋黄一眼就能判断出与普通鸡蛋的区别。我想，不来这里，都很难吃的到。

下饭的小菜有早上趁着露水从大棚里采摘的新鲜时蔬，也有阿姨们秘制的酱黄瓜，酸辣适中，看着不怎么起眼，却是最受欢迎的，满满的一大缸，吃不了几天就没了。

粗粮的营养价值不言而喻，却是我们最容易忽视的，红壤的清蒸南瓜块，大小适中的红薯，都是每天早餐的必备品。

最值得一提的就是浓稠的小米粥，雾灵美食有三绝，这就是其中的一绝。雾灵山独特得温带大陆性气候，使得小米的生长季节光照充足，沉淀了丰富的蛋白质、糖类以及维生素，原始无污染的土壤造就了这片土地上的小米颗颗色泽金黄光洁，醇香劲道，金灿灿的小米经过熬煮浓稠顺滑，表面有一层厚厚的米油，只有最优质的小米，才能熬出这一碗米香浓郁的黄金粥。

如果想吃一些轻早餐，可以让阿姨现烤几片面包片，酥软香脆，再配上甜甜的果酱，盛一杯牛奶或是果汁，再夹一片煎鸡蛋，也不失为小资的生活。

五米的长桌摆了将近20样的营养早餐，不输星级酒店，却比星级酒店更多了些人情味。爱自己，从照顾好自己的胃开始。

丰盛地道的晌午时光

这里的村落大多背靠高山，当地产的核桃、板栗和野菜远近闻名。勤劳的当地人会按时令采摘山货，制成日常的吃食，也供来往的客人品尝。

在雾灵山居，多是特色的高山菜，每逢中秋前后，正是山里板栗成熟的季节，村民会将打下来的一部分板栗现炒现吃，另外一部分板栗贮藏，用来烹调各种美食。

板栗烧鸡，就是雾灵山居的招牌菜，将当地产的板栗剥壳、烹煮、油炸、再把备好的本地散养鸡切成小块翻炒，取一瓢雾灵山的山泉水做料，个把小时，一盘地道的板栗烧鸡就做好了。

| 板栗红烧肉 |

再配以冻豆腐、蘑菇等当地的时蔬，一顿热气腾腾的老汤火锅就齐了，像当地人一样吃最原始的白水涮肉，不膻不腻的羊肉，清汤烫十几秒就刚刚好，这是雾灵美食的第三绝。

冬宿雾灵山居，

山野的美味怎么吃都吃不完。

这个冬天，雾灵山居准备了人间饕餮等你回家！

北京·承德交界 | 星宿·雾灵山居度假别院

地址：北京·承德交界处兴隆县新城子镇大安峪村

Tip:冬季雾灵山昼夜温差较大，注意及时增添衣物！

撰文/秋熙如风