老公超爱吃… 所以…今天在市场看到红心蕃 薯，忍不住的买回来 想自己动手做蜜蕃薯 做法其实并不难,只需花些时间..香甜好吃的蜜蕃薯也可以自己在家动手做~

材料

主料：红心地瓜约2斤

(b)食材：熟白芝麻少许

(a)食材：苹果醋(白醋or柠檬汁) 1小匙，盐1/4小匙，米酒(or水) 800ml，二砂糖70g，蜂蜜150g，麦芽150g

做法

1、备齐食材~红心地瓜洗净去皮切成适当大小(泡入加了适量盐的水中.可防止氧化变黑)

2、取一适当锅子~个人推荐厚底不锈钢平底锅,宽口径较易翻动.将所有a材料放入锅中煮滚后,在放入地瓜,煮开后转小火慢慢熬煮~

3、中间过程需适时的小心翻动(用推动的方式最好)让地瓜和糖浆蜜煮得更均匀入味。

4、煮至地瓜熟透,麦芽糖浆更浓稠后就可以熄火了~(依地瓜数量而定~时间约45~60分钟)轻拌一下..让地瓜和糖浆沾裹更均匀即可~静置放凉后更入味!食用前洒上b材料滋味更棒喔!

小施妹烹饪小贴士：

吃不完的蜜蕃薯放入保鲜盒中冷藏,冰过口感会更Q且风味不减!