不知不觉，冬天悄然降临和你分享一下这属于冬天的美味吧

美食的打开方式有千万种，即使是最普通的食材，也应该有自己的态度一年四季时令转移，看似寻常的食物也在万千世界里酝酿出不一样的感情。

小炒牛肉条

食材：主料、卤牛肉、小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱、料酒、郫县豆瓣、蚝油、生抽、白砂糖、盐、鸡精

做法：1、将卤牛肉切成粗条；葱切段；姜切丝；牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，将炸好的牛肉沥下油；2、锅留底油，依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒，将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒；3、之后加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味，再加入料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变软，但是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅装盘了。

照烧鸡腿

食材：整鸡腿2个；大蒜6瓣；姜片2片；蚝油1汤匙；鲜味酱油1茶匙；生抽1茶匙；冰糖1汤匙；米酒1汤匙；油2汤匙

做法:1、照烧汁:大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁2、鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香3、放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。4、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出5、继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。6、加入调味汁7、煎至汤汁收浓裹匀即可8、装盘，挤上少许柠檬汁.

枸杞松仁鸡丁

做法：1、鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净，控干水分。2、起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。3、炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放适量花生油烧热4、放入葱末、姜末炝锅，加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒5、用湿淀粉勾芡，随即下枸杞、松仁炒匀即可。

银鱼炒蛋

食材：鸡蛋3个橄榄油适量盐适量糖适量姜适量白胡椒适量料酒适量银鱼150g 大虾仁干适量

做法1.准备食材2.银鱼用温水浸泡5-10分钟3.虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用4.鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀5.锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮6.将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。