俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶，咱老百姓过日子就的学会精打细算。就拿这买菜来说吧，蔬菜是家家户户必不可少的食材，但是，买菜也是大有学问的，一般的超市里价格高、蔬菜还不一定新鲜，去菜市场买菜吧，缺斤短两的现象也是司空见惯。老百姓期盼方便、便捷，更期盼能够够买到物美价廉的新鲜蔬菜。

如今，在这北京城核心区，能够找到一处地地道道的“早市”已是非常不易的事情。而在北京西二环，有个的持续经营了20年的“早市”——官园早市。

熙熙攘攘的早市，热闹非凡

新鲜——“顶花带刺”沾露珠

“顶花带刺”这个词往往来形容黄瓜的新鲜。在官园早市，蔬菜新鲜绝对是一大亮点。早市五点半开市，蔬菜都是一大早从批发市场运来，以最快的速度到了商户手中，再以最快的速度卖给消费者。

“您看，我们这的商户都不用保鲜膜，蔬菜新鲜着哩！”离开市仅仅过了半个多小时，不少摊位的蔬菜已经卖出一小半了。“卖得快，根本不用准备保鲜膜，很多客人是当天买当天吃，我们也是当天卖当天清，很少留隔夜菜。”一位商户说。

官园早市的蔬菜，不仅仅是新鲜，种类多、质量好又是一大特色。蔬菜、水产、肉类、副食等等，应有尽有。

“来自高碑店的商家，卖的纯正的高碑店豆腐丝。阿姨还就认这一口！”

实惠——质优价廉有特点

与超市相比，官园早市的蔬菜新鲜、种类多，最最关键的是价格低廉，质量又好。无论是蔬菜还是水果，都比附近的超市水果店便宜，嫩绿的豇豆标价五元二斤、墨童西瓜，在官园早市的售价每斤仅为一元左右，而在很多水果专营店，同样品质的西瓜卖到了1.95元一斤。

为何能够如此低价？市场负责人透露，很大程度上源于低廉的摊位租金：“我们这里最高租金每月才1500元，在西二环这寸土寸金的地界是不可想象的，便宜的摊位每月才一千元出头。”

买菜的刘阿姨说，每周，她都会来官园早市三次，一次购置两到三天的蔬菜和水果。她表示，尽管家附近的超市和便民菜店都有，可价位的落差让她把官园早市当做首选：“100元在超市里买不出什么菜来，你看我这一车，才花了80多元。”

“有的菜市场的价格咋一看也便宜，但其实商家有猫腻，分量往往打折扣”刘大爷说，“在官园早市，没有缺斤短两的，分量足，很放心！”

“咱的早市，童叟无欺。有专用的公平称。不放心可以再来称一称。”刘大爷不是为了来称菜，和这工作人员都混熟了，唠唠嗑而已！

地道——记忆味道难忘怀

近几年，随着许多不规范的农贸市场、早市被撤销，市区内还正常运营的早市也所剩无几。早市，似乎逐渐成为了记忆。

但官园早市，这个服务了市民20余年的市场得以保留，实在是一件幸事。

一声声叫卖，一遍遍吆喝，让人感受到了浓浓的老北京的韵味。

纸币上的褶皱，桃皮上的细毛，果蔬铺了一地，空气中人挤人的热度和弥散的鱼腥味，让人在真切的人声嘈杂感受着这个城市独特的风景与独有的味道。

“大叔们每天都早起，即锻炼了身体，还能买到最新鲜又便宜的蔬菜。真是一举两得的好事情！”

规范——三声哨响干净净

许多菜市场成为了记忆，为什么官园早市能够在核心区坚持20年，成为百姓认可的品牌之一？负责人说，官园早市严格的管理制度起到了决定性的作用。

“这里是一个收费停车场，为了不影响停车和每天的早高峰，早市必须在7点40分清场，管理员每天分段分时吹哨，六点半一次，七点一次，七点半一次，就是通知商户把握好收摊时间。”。

如何能够迅速、及时的把蔬菜垃圾清理掉，如何让早市的百余家商户处理好每天闭市后的垃圾呢？

“闭市后，商家自觉帮助打扫卫生，早上八点前。一定保持干净利落！”

管理人员身先士卒，带头清理。一把大扫帚，将每个摊位前的菜叶子、瓜皮、果核撮成堆儿。管理员以身作则，商户们也主动参与其中，商户组建起了小分队，主动把市场每天产生的垃圾带走，送到垃圾处理厂。其他商户更是自觉的把自家产生的垃圾扫成一堆，以便管理员收集。

市场负责人马勇表示，为京城百姓提供“带着露珠”的蔬菜。方便老百姓的生活，是市场不变的初心。未来，早市将坚持低价、新鲜和整洁的原则，在强化管理的前提下给顾客和商户提供更好的买菜环境和售后保障。

“只要顾客感觉有任何不规范的地方都可以直接向管理员反映，比如缺斤短两，货币纠纷等，我们都会第一时间解决。”马勇说。

官园早市，真给力！