初冬季节，正是吃冬笋的最佳时期，清脆爽口的味道想必很多朋友一联想到都要流口水了吧，除了味道爽口外，冬笋还富有营养价值，历来就有“菜中珍品”的美誉。

那么，吃冬笋对于我们人体都有怎样的好处？吃的时候需要注意哪些事项呢？本期文章小编就来跟大家分享这方面的知识。

冬笋的营养价值

清香鲜美的冬笋，水分含量可达85%，同时也富含蛋白质、各种氨基酸、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等微量元素，每100克可食用部分各营养成分含量如下：蛋白质2. 60g 、膳食纤维1. 80g、维生素C5mg 、钙9mg、磷64mg、钾389mg；

吃冬笋对身体有哪些好处？

1. 减肥蔬菜

冬笋具有低热量、低脂肪、低淀粉三大特点，每100g可食用部分所含热量仅为19千卡，对于肥胖人群来说，是一种理想的食材选择。

2. 润肠通便冬笋含有丰富的膳食纤维及植物纤维，可促进胃肠蠕动，减轻肠内压力，从而有助于粪便排出，对于便秘人群来说，是一种比较适宜的蔬菜。

3. 增强免疫

冬笋中含有植物蛋白，在人体当中更易被消化，对于消化能力不好的人有益，同时冬笋也可为人体提供其他营养素，保证机体营养摄入，进而有助于增强机体免疫。

吃冬笋需注意哪些事项？

1. 人群禁忌：冬笋具有偏寒的属性，对于脾胃虚寒的人群来说，不宜食用；此外，冬笋中含有草酸物质，容易影响改的吸收，对于正处在生长发育期的小孩也不宜过多食用，以免影响他们的生长发育。

2. 同食禁忌：在食用冬笋的同时，也要注意各种食物之间的禁忌，一般来说，冬笋不宜同羊肉、红糖、猪小排等食物同食，以免引起身体不适反应。

3. 烹饪注意：冬笋的吃法有很多，既可以生吃也可以炖汤，食用前建议先用水煮过一遍，然后再放到冷水当中浸泡一段时间，这样有利于去除其中的苦涩味，使其吃起来更加鲜甜爽口。