在世界范围内，面条的种类繁多，每个地方几乎都有一种深受当地喜欢的面食，但有一种面食是适合世界各地口味的，在街头小吃中，它也占据着重要的位置，这就是炒面。炒面面条酥软筋道，味道鲜香独特。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1.豆角洗净，切成小段；

2.胡萝卜一小段，切条；

3.五花肉切片；

4.起锅烧水，大火烧开，倒入豆角、胡萝卜，焯熟捞出放在凉水中，过凉控水；

5.另起锅烧水，下入面条，用筷子拨散，煮至8分熟捞出过凉，控干水分；

6.起锅烧油，倒入肉片，炒出油脂；

7.倒入生姜、大葱，炒出香味；

8.倒入胡萝卜、豆角，翻炒均匀；

9.调下味，倒入食盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀；

10.下入面条，炒匀；

11.出锅盛盘。