相传忽必烈率军南征，一天经过了一场激战，已是人饥马乏。忽必烈下令宰羊烧水，准备吃饭。就在此时，忽闻探马来报，敌军大队人马冲上来了！忽必烈饥饿难忍，一面命令部队迎战，一面大喊：“羊肉，羊肉！：”这是做清炖羊肉已经来不及了，厨师急中生智，飞快地把羊肉切成薄片，放在开水锅里搅拌几下，等肉的颜色一变就捞在碗里，撒上盐、葱花、姜末、忽必烈一尝，觉得味道不错可以说是好极了。于是大口吃了起来，直吃的大汗漓漓，浑身热乎乎的。吃饱后，忽必烈精神抖擞地上马迎战。旗开得胜。到了清朝，清宫膳食单上已有”羊肉片火锅“名冠众肴之首。