原标题：大连抽检17093批次食品 其中186批次不合格 蚬子中检出兽药代谢物

日前从大连市市场监督管理局获悉，今年以来，该局共抽检17093批次17大类食品，有186批次不合格。针对抽检中发现的不合格食品，市市场监管局已组织市、县两级食品安全监管部门依据相关法律法规，对涉及不合格食品的生产经营单位依法进行核查处置。

此次抽检中发现的不合格食品主要问题为以下几点：

豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠。4-氯苯氧乙酸钠之所以被用于豆芽的生产，是因其可以促进豆芽粗大，减少根部萌发，加速细胞分裂，使产品卖相更好看。

蔬菜中农药残留超标。农残超标品种主要为：韭菜、菠菜，小白菜、茄子、辣椒。不合格项目主要为：毒死蜱、多菌灵、克百威、啶虫脒。

蚬子中检出禁用兽药呋喃西林代谢物。硝基呋喃类药物及其代谢物可以使实验动物产生致畸、致癌等副作用。

鸭蛋中检出氟苯尼考。氟苯尼考对禽类的生殖系统有消炎作用，但同时会轻度抑制生殖激素的产生，造成禽蛋早期胚胎的死亡。

蜂蜜中检出禁用兽药诺氟沙星。诺氟沙星属于喹诺同类药物，是一类广谱抑菌剂，对细菌有抑制作用。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还会引起肝损害。

油炸面制品及淀粉制品中铝的残留量超标。检出不合格食品主要为油条和粉皮。造成油条铝的残留量超标的主要原因是油条在制作过程中为了达到松脆的口感，过量使用了含铝泡打粉。

自酿啤酒检出双乙酰超标。双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物，是影响啤酒风味的重要物质，同时也是啤酒成熟的限制性指标。不合格的原因是在酿制过程中生产工艺控制不当。

水产品中重金属镉超标。镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。造成镉含量超标的原因可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，除此之外，与大气污染也有关系，大气中的有毒成分沉淀到水面，然后下沉蓄积，加剧水污染的程度，同样会造成重金属超标。

大连市市场监管部门提醒广大市民，尽量在证照齐全的商场、超市、市场购买食品，并留存购物凭证。同时，各食品生产经营主体也要进一步落实好主体责任，提高食品安全意识和水平，为广大市民提供健康安全的消费环境。（半岛晨报）