煳辣薄荷鲍鱼

制作：

1、先逐一在鲍鱼肉上边剞十字花刀，再加盐、味精、胡椒粉和料酒腌入味；另把土豆切成块。

2、在盆里调好脆浆，再加入脆椒粉（脆椒在市场上有售，将其碾碎后便得到），搅匀后才把鲍鱼和土豆块裹一层脆浆糊，直接下油锅里炸熟。

3、锅留底油烧热，先下干海椒面和花椒面炒香，再把鲍鱼和土豆丁放进去，边炒边加盐、味精和白糖，起锅便盛石板上，另把油炸薄荷叶放上去作点缀，即成。

糖醋藕块

原料：藕段

做法：

1、将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分;把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。

2、炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。

3、炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤。

4、汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。

韩式辣炒年糕

用料:年糕条1包,包菜半个或1个,胡萝卜两根,洋葱一颗,韩国辣酱2勺,韩国大酱1勺,糖1勺,韩国泡菜适量,芝麻少许

做法:

1.洋葱、胡萝卜切丝，包菜切碎（不用太小）。起锅少许油爆香洋葱。

2.加入胡萝卜丝

3.放入包菜，翻炒，可以放一点生抽哦。

4.另取一个锅，在烧开的水中放入速冻年糕。

5.稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅

6.加入两勺韩国辣酱

7.然后是一勺左右的韩国大酱，这个视个人口味定量，也可以不加的。

8.加入一勺糖，喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖，可以提鲜噢！

9.改中火闷几分钟，中途要搅拌一下，避免粘锅

10.出锅，撒上芝麻香喷喷的辣炒年糕就做好啦！

辣子鸡丁

制作方法：

1. 青椒洗净切片，辣椒洗净切段，蒜洗净切片。鸡胸肉洗净切丁，加盐、料酒、淀粉、生抽搅拌均匀，腌渍入味，备用。

2. 起锅烧油，油热后，放入腌渍好的鸡丁，炸熟至金黄色后捞出，沥干油备用。

3. 起锅烧油，油热后，放入蒜片、辣椒段煸香，再加入青椒片炒香，接着加入鸡胸肉翻炒均匀，加辣椒酱、白醋、白糖、料酒、胡椒粉和适量水，大火翻炒均匀后用水淀粉勾芡，淋明油出锅装盘即可。