锅贴，是我国洛阳的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1.猪肉洗净，切成小块；

2.放进搅拌机中，倒入1个鸡蛋，倒入1小勺食盐、少量十三香、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，搅成肉泥，腌制10分钟；

3.韭菜洗净，切掉根部，然后切碎；

4.将韭菜放入肉馅中，倒入适量香油，搅拌均匀；

5.两张馄饨皮叠在一起，用擀面杖擀薄；

6.馄饨皮四边抹上水，在中间放入适量馅料，将馄饨皮叠成长方形；

7.电饼铛刷油，放入生胚，盖盖烙至地面金黄，时间大约2分钟左右；

8.倒入一层水淀粉，盖盖烙至收干汤汁；

9.出锅盛盘。