北方人都比较喜欢吃面食，尤其是在冬天的时候喝一碗热汤面，胃里面非常的舒服，而且还有很好的驱寒保暖的作用。面条在肠胃中的消化较慢，使人长时间有饱腹感，不容易饥饿。同时，口感滑软的面条更易于消化吸收。对上班族来说，早餐的效率很重要，不仅仅要讲究营养，而且要讲究好吃，其次是要讲究快速。所以，上班族早餐吃面准没错。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程：

1.起锅烧水，煮至微沸，打入鸡蛋，煮熟捞出备用；

2.另起锅烧水，大火烧开，下入面条，用筷子拨散，煮熟捞出；

3.起锅烧油，倒入蒜末、酱油、蚝油，炒出香味；

4.倒入适量清水，大火烧开；

5.倒入面条、食盐、鸡精，拌匀；

6.倒入香菜、葱花，拌匀；

7.出锅盛碗，放入鸡蛋即可。