中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!
蒜烧牛肉粒
材料:牛肉200克、大蒜1头、青椒1个、红椒1个、盐少量、蚝油1汤匙、生抽半汤匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙
做法
1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐,料酒,少量淀粉和色拉油拌匀。腌制入味。
2. 大蒜去皮后,入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。
3. 锅入少量油,下入牛肉粒小火煎熟!
4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份,下入蒜仔,青红椒翻炒,最后加入蚝油生抽调味即可
辣炒茄丝
材料:茄子300克 ,干辣椒10克, 蒜末、葱段各少许、盐3克, 鸡粉2克, 辣椒酱10克, 生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
做法:
1 、将茄子去皮洗净切成段,再切片,改成细丝,装在盘中,待用。
2 、锅中加入适量清水,大火烧开,放入少许食用油,再倒入茄子,煮约1分钟至断生, 关火后捞出焯好的茄子,放在盘中,待用。
3、用油起锅,倒入蒜末,翻炒匀,放入洗净的干辣椒,翻炒香,再倒入焯煮好的茄子,翻炒均匀。
4、转小火,加入辣椒酱,淋上少许料酒提味,再加入盐、鸡粉调味,淋入生抽,炒匀入味, 淋入少许水淀粉,炒匀,收芡汁,撒上葱段,炒香、炒熟。
青椒炒蛋
材料:青椒7个土鸡蛋2个;香葱2根;
做法
1.香葱切小段;青椒切细丝,一定要选用小个薄皮的青椒;一定是少油的,先加油打鸡蛋;等油温到180℃,加入打散的两个土鸡蛋;
2.翻炒两下,鸡蛋全部炸开,铲碎;出锅备用,鸡蛋一定要全部炸开,但是也不能老,否则影响口感,土鸡蛋不仅味道浓香,颜色那真真的是诱人啊;
3.再往锅中加两勺油炒青椒;火不要太大,也不用加水,慢慢翻炒至青椒丝变软;加入刚才炒好的鸡蛋继续翻炒至青椒鸡蛋完全混合即可;
4.加入香葱翻炒四五下就好了;出锅,锅底完全无油,青椒没有夹生,熟度刚刚好;静置10分钟以后盘底还是无油,这下可以放心拌饭了吧;