中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

香辣鸡爪鹌鹑蛋

材料：鸡爪500g 鹌鹑蛋20个 大蒜3g生姜3g 料酒、干辣椒、五香粉适量老抽半勺 生抽大半勺 葱段1小把

做法

1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用。

2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块，葱切段。

3.锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用。

4.锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒。

5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。

6.倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可。

芦笋拌海螺

做法：

1、取海螺净肉切成薄片，纳碗并加盐、姜片、葱节和料酒，拌匀腌渍15分钟后，投入沸水锅汆断生，捞入加有冰块的纯净水里冰镇（目的是让其口感更爽脆）。

2、另把芦笋切成马耳朵形状，投入加有油盐的沸水锅，汆一水便捞出漂凉。

3、走菜时，把螺片与芦笋纳盆，加辣鲜露、香蒜末、一品鲜酱油、鸡精、味精、葱油、香油和XO酱一起拌匀后，装盘即成。

嫩炸牛肉

材料：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法

1. 将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2. 洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3. 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。

4. 炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5. 撒上孜然芝麻即可食用。