进补时节到了，羊肉汤开始慢慢成为进补首选。

大排档大大的招牌挂满整个美食街。

我在农村长大，吃羊肉是在读大学之后吧！

第一次吃感觉真的很香，汤纯清甜。肉很有嚼劲，一大帮朋友围在一起，中间的羊肉汤火锅热气腾腾的冒着烟，然后大伙一起边聊天边吃肉喝汤。这是我毕业十年最怀念的事情。

如今我已经慢慢学会做这一道汤了，但是和我分享的已经不在是大学的伙伴，而是我的家人我的孩子。

下面给大家分享我的做法，当归萝卜羊肉汤。

用料：羊肉3斤（根据家人情况购买）

当归1只，萝卜1根，姜拍碎一小块，胡椒粉适量，白酒1小勺，八角2个，桂皮1小块，香叶1片，可以加1根甘蔗。

步骤：带骨羊肉过水洗干净，冷水下锅，谁开撇去浮沫。萝卜切块，姜拍片。热锅倒油，香料下锅爆香，然后加入羊肉翻炒，加入白酒炒香，放入胡椒粉。最后倒入热水，把当归放下去，煮开之后转移到砂锅慢炖一个小时。起锅时放入适量食用盐即可。