秋季是越来越冷了，相信不少小伙伴都穿上了秋裤。现在天气转凉，一早一晚温差比较大，稍不注意就容易引起感冒，因而这个季节最适合喝山药排骨汤了。今天就为大家推荐一个老少皆宜的山药排骨汤。它具有口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。山药 含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。食材

排骨少许，山药1根，红萝卜1根，生姜1小块，红枣少许，胡椒粉1勺，枸杞少许，食用油少许。

做法

1.排骨切成大块，姜切成片，水烧开放入切好的排骨块，煮两分钟去血沫捞出备用。

2.锅里加入少许油，油烧热后放入生姜和排骨，小火翻炒1分钟左右，至排骨变色。锅中重新加水，放入姜片、小葱，放入排骨块加几颗红枣，小火炖煮一小时。

3.山药去皮，切成滚刀块儿。锅中加少许的盐和味精调味放入山药块，再煮十分钟。然后放入少许枸杞和胡椒粉，最后捞出即可。

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