马荠菜又称“五行草”，古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜，民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”鲜嫩苋茎叶含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BI，此外含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分。维生素A样物质，故能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。马荠菜有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。最主要的是马荠菜含丰富的ω-3脂肪酸，对降低心血管病的发生有很好的作用。老妈又心脏病血压又高，这个马荠菜很适合老妈食疗，我希望老妈可以健健康康的，这款凉拌马荠菜会经常给老妈做哦，不放一起来试试吧。。作为治愈系绝对可靠哦。

材料。

马荠菜，大蒜，生抽，醋，盐，辣椒油，香油。

做法。

1，马荠菜选择嫩的，洗净。

2，锅里把水烧开，把马荠菜倒入稍烫。

3，捞出立刻放入冷水里。

4，把盐，生抽，醋一起倒入碗里。

5，捞两次凉透后，放入盘中。

6，加入砸好的蒜泥。

7，拌匀后，倒入到马荠菜上。

8，在加一点香油和辣椒油即可。

峰儿话语。

很简单的食材，简单的做法，味道可以以自己的口味稍加改变。