剁椒肉末蒸杏鲍菇

食材

杏鲍菇2个、五花肉50克、大蒜3瓣、剁辣椒2勺、生姜5克。

做法

1、杏鲍菇切片码放入碗中；

2、将生姜、大蒜、五花肉分别切碎；

3、起锅热油，倒入五花肉末，翻炒至肉末变色；

4、继续倒入生姜、蒜末一边煸炒爆香；

5、再倒入剁辣椒、老抽、生抽、蚝油、味之鲜、盐（根据自己口味）等调味料进行调味；

6、煸炒均匀后倒入小半饭碗清水；

7、煮沸后淋入碗中杏鲍菇上；

8、将碗放入蒸锅上层，水开后上锅蒸15分钟左右即可，有葱花可以撒上少许葱花会更美观更香。

山药炒牛肉

材料：牛肉100克 山药20克 盐 适量 鸡蛋清 3克 料酒 适量 鸡精 适量 姜 2片 老抽 适量 淀粉 适量 糖 少许 葱花 一段

做法：

1、牛肉片成片，加料酒、盐、鸡蛋清、老抽、淀粉抓匀

2、山药去皮，现切现用

3、油锅热油，下牛肉片炒到发白捞起

4、洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片翻炒、调味、撒葱花出锅。

豆豉炒南瓜

材料：南瓜350克、豆豉20克，葱段适量、姜片适量，香菜适量、水淀粉适量，鸡精适量、盐适量，油适量

做法：1. 南瓜洗净，去皮去籽，切块或切条；

2. 入沸水煮至七成熟，捞出沥干水分；

3. 香菜洗净，去叶取茎；葱段、姜片、豆豉；

4. 锅入油烧热，下姜片、豆豉炒香；

5. 倒入南瓜、葱段

6. 加盐、鸡精调味，下入香菜，用水淀粉勾芡，炒匀，再淋点香油即可。

培根炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红，尖，干) 1个、花生油2汤匙

做法：

1、 蔬菜洗净，备好

2、 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片

3、 葱切段，蒜和姜切片家常菜做法大全

4、 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味

5、 放入培根，炒出油，再加入杏鲍菇翻炒

6、 炒软后淋入生抽炒到上色，加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味

7、 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。