“餐采”养生法探究

生殖中心江楠冯伟华窦真

都说“民以食为天”，食补作为中国特有的养生之法，早已融入百姓对“养生”概念的理解。所谓“餐采”即博采各家之言，从诸子百家的著作中全面吸收思想营养。将这一思想应用至饮食中，在饮食方面强调谷肉果实，均衡餐采。正如《黄帝内经·素问》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

1.五谷为养

日常饮食以五谷杂粮为主，这些粗粮富含丰富的膳食纤维，能促进人体的新陈代谢，有助于排除体内的垃圾和毒素，可以减少脂肪，洁净身心，降低血糖，提高人体免疫力，预防各种心脑血管疾病。

2.五果为助

所谓“五果为助”，其实质是泛指一切果品都是五谷杂粮之外的辅助食物。果类食品与人体健康息息相关，首先各种果品甜香爽口，味道醇美，营养丰富，富含多种维生素，尤其是维生素C，可增强人体免疫力，预防疾病。其次水果中含有丰富的矿物质，可以维持体内的酸碱平衡，有效预防黄褐斑。如柠檬、樱桃、苹果、荔枝、水蜜桃等都是美容的佳品。