中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验丰富的文化活动为载体！今天就为大家送上几道美味，希望大家喜欢！

牛肉腐竹煲

材料：牛肉、腐竹、黑木耳、青椒、青蒜、香菜、豆瓣酱、姜片、葱段、八角、桂皮、干红椒、花椒、香叶、小茴香、白糖、生抽、酱油、白酒、胡椒粉、油盐

做法：1. 腐竹提前一晚上泡上，直至泡软；

2. 准备好其他原料，牛肉用水泡上几个小时，中间换几次水；

3. 锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒；

4. 炒出红油后下入其他大料翻炒；

5. 翻炒出香味后加入适量的水；

6. 将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味；

7. 再加入青椒、香菜和少许糖；

8. 盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟，关火，再泡上几个小时；

9. 将泡软的切成小块腐竹垫入锅底，再加入黑木耳；

10. 再放入切成片的牛肉和牛肉汤；

11. 大火煮开，转为小火加盖炖煮20分钟；

12. 再转为大火收汁，加入盐和胡椒粉等调味即可。

莲藕咸鱼块炖锅

材料：白鲢咸鱼块100克、藕80克、红辣椒4个、生姜3片、蒜粒5头

做法

1、提前几天制作好咸鱼块，藕切成滚刀块，

2、锅预热，注入油，将裹上面粉的咸鱼块放入锅中炸至两面金黄即可

3、放入生姜、蒜片、红辣椒、生抽和料酒少许，焖十几秒钟

4、加入一碗半凉水，盖上锅盖炖5分钟左右

5、放入藕块继续炖几分钟，藕块烂了即可，不用另外放盐，鱼块本身有咸度

6、撒上葱花、蒜叶、香菜叶即可关火

番茄黄豆焖排骨

材料：排骨500g，西红柿250g，黄豆100g，蚝油1大勺，料酒1小勺，生抽1小勺，胡椒粉半勺，八角3枚，食用油适量，水适量

做法：1.黄豆先提前洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净备用；西红柿洗净，放入热水中滚一会儿，然后捞出去皮切块；

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右

3.锅中放适量的油，然后将腌制好的排骨放进锅中煎，煎至两面泛黄后捞出备用；

4.将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中，加开水没过食材，然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖1小时；

5.然后放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；接着转大火收一下汤汁就可以了。