食材

南瓜约350克，芝麻适量，白砂糖适量，糯米粉适量（至面团软硬适中）

步骤

1、南瓜去皮、去籽，切片上蒸锅蒸熟。

2、蒸熟后放入大碗中，趁热加入白砂糖，南瓜本身含糖成分高，甜度按个人喜好加入。南瓜水份很高，所以不需要额外的加水。

3、用小勺子搅拌均匀，一般等你搅拌均匀，南瓜也成泥了，所以不需要用搅拌机打成泥状。

4、南瓜泥稍稍放凉后加入糯米粉，普通糯米粉即可。

5、和成软硬适中的面团

6、揪一丢丢面团小剂子搓圆。

7、团团的南瓜球在芝麻袋里滚一圈。

8、压扁，不需要压很扁的，大概2公分左右的厚度。

9、我一般都是晚上做成型铺在牛油纸上，冷藏放冰箱里，为了方便第二天早上醒来就可以直接煎熟当早餐。

10、如果你家有不粘锅就用不粘锅煎，锅里放油小火慢煎，如果你家没不粘锅，我教你个小妙招，在晚上的时候，锅烧红，放入少许油，油温升高后关火盖上盖子，第二天早上煎南瓜饼时，普通锅和不粘锅一样哦

11、南瓜饼放入锅中煎的时候不要急着就翻面，稍稍煎下定型后再翻面，两面小火慢煎，注意⚠️好几个朋友问我，怎么判断南瓜饼煎熟了，你要看看南瓜饼是否鼓包，鼓包就说明熟了……

外酥里糯，非常好吃。

用来当早餐非常不错哦！

小火慢煎，注意刚放入锅中的南瓜饼不要急于翻面，不然表层就破皮了，要稍稍煎下表层定型后再翻面。