面包蛋糕喜欢的人不少，越来越多的人加入了烘焙的行列，不为别的只为家人的健康和自己的兴趣，慕斯在最初我真的不知道它是啥，从进入了烘焙圈，就爱上了各种的尝试，从最初的胆怯到现在的信心走过了许多年，其实耐心的一步步也出好吃的慕斯不难，在这春暖花开的季节抹茶的那一抹绿色很招人迷，做一款抹茶慕斯来个美妙的下午茶是不是很棒呢。。。

材料。

饼干碎，黄油。

慕斯液：淡奶油200克，酸奶150克，吉利丁片2片，抹茶3克。

做法。

1、各种材料备用，模具洗净。

2，把鱼胶片泡软隔水融化成鱼胶液，放入酸奶中拌匀。

3、淡奶油打成流动状态，把酸奶液倒入奶油中。

4、模具擦干，倒入慕斯液，震一下。

5、饼干擀碎，黄油融化，把饼干碎倒入拌匀。

6、把模具放入冰箱冻约一小时，在慕斯液还有点软时，倒入饼干碎压实。

7、冰箱冷冻一夜，脱模即可，硅胶模具很好脱模。

8、筛上抹茶粉。

峰儿话语：

这个量正好做一个8寸慕斯，很正规的慕斯模具8寸要比普通蛋糕模具小很多，如果是普通的蛋糕模具就要加大慕斯液的量。