“粗粮”已成为健康生活中的高频词汇之一了，尤其是对血糖高的人群而言，但我们是否真正了解粗粮呢？

我们也许知道，粗粮中有着细粮所缺乏的营养成分，而且，大部分粗粮较细粮而言含有的蛋白质、脂肪还有碳水化合物等成分较少，还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。对高血糖的人来说是很好的生活血糖调节粮食，但近些日子，利用粗粮来达到控制血糖目的的王阿姨天天吃粗粮，血糖却不降反升！去医院后，医生告诉她“吃错方法了”！王阿姨这是掉进吃粗粮的误区了！

一、常见的粗粮误区

1.选错食材

粗粮的种类繁多，对血糖的影响程度不一，如常见的燕麦、红米、黑米、荞麦和大麦等此类粗粮对血糖的影响是很小的，但像黄米这类的粗粮影响血糖比细粮还要大。所以，当高血糖的人群选错了粗粮，把粗粮取代细粮当主食来吃，就会导致血糖迅速飙升。因此，选对粗粮很重要，而且不能长期只食用粗粮，长期食用粗粮，会致使营养不良，应细粮搭配，粗粮细作。

2.吃得过量，不是越多越好！

粗粮并不是吃得越多越佳，吃太多会影响我们机体的消化系统，粗粮所含膳食纤维丰富，但过多纤维可使我们机体内发生肠道阻塞或者脱水等症状。此外，粗粮里的碳水化合物所提供的能量是很高的，可与精白米面所能提供的能量一较高低了，食用粗粮易使我们产生饱腹感，长期大量如此，也易造成营养不良。虽然我们食用粗粮有益于我们的身体健康，但也应避免过量食用粗粮，每人每天的粗粮和谷类制品控制在50~100g最佳，粗粮不是吃的越多越好！

3.煮得太软！升糖指数升高！

粗粮加工方法不当也是一些糖尿病人容易陷入的误区之一。

比如很多人喜欢把粗粮加工研磨成粉末，然后用开水冲服。或者有些糖尿病人乐于用电饭煲烹煮粗粮，改善粗粮口感。抑或是制成粗粮饮料等。这些方法是极其错误的，粗粮煮得太软，粗粮里得物质更容易被人体快速消化和吸收，食用之后更容易致使血糖上升。生活中，食用粗粮方法要得当，不宜煮得太软！

二、不适合吃粗粮的人群

1.消化不好的人

胃肠道不好抑或是有消化性溃疡的人不适合食用粗粮，粗粮中含有的大量纤维素易对肠胃产生刺激，会在一定程度上加重胃的负担。如果有肝硬化或者胃溃疡的人，食用粗粮还会导致出血等症状的发生。除此之外，长期缺乏钙、铁等元素的人群也不适宜吃太多粗粮，因为其含有的纤维等成分会与钙沉淀等物质结合，阻止身体对矿物质的吸收。

2.缺乏营养及免疫系统较差的人

粗粮富含膳食纤维，这阻碍了我们人体内蛋白质和脂肪等营养素的使用，所以粗粮会降低我们对营养的吸收能力，同时对免疫力较差的人儿也是有害的。有贫血和钙质现象的人也不宜吃粗粮。因为高含量的草酸和植酸会抑制机体对钙的吸收，尤其对铁的吸收，所以缺乏营养或免疫力低下的人也不宜食用粗粮，食用时最好和大米、小米混合在一起。

3.青少年、儿童及老年人

青少年处于生长发育阶段，需要能量营养等，食用粗粮容易阻碍营养的吸收，甚至影响生育能力。而儿童消化能力较弱，食用粗粮易消化不良，也会影响钙、铁、锌等元素的吸收，所以青少年和儿童不宜过多食用粗粮。老年人身体代谢能力差，消化系统适应能力也相应降低，也不宜食用粗粮类含有高纤维的食物。

粗粮虽然对人体健康有益，但也要慎重食用，吃粗粮不宜过量、粗粮种类多样，不宜乱吃，加工粗粮也要合理，不宜太软。对于儿童青少年还有老年人也要控制好食用粗粮的量，生活中要注意粗粮的食用，千万小心，不要掉进粗粮的误区哦！

互动：以上的误区，你有踩雷吗？