就着变蛋喝一口啤酒，
又到了收麦的季节。
天气一连热了这么多天，
想是老天爷在弥补今年春天的阳光不足吧。
空气里弥漫的都是麦子成熟的味道，静下心来，还能听到远处收割机突突突的声音。
今天中午和三疯一起“Zi Nian”地，吃一口变蛋喝一口啤酒，任啤酒的气泡混着鲜腥的蛋黄在舌尖上轻轻炸裂，只一瞬间，所有的味蕾被打开，好像一道电流击中了神经中枢，一束白光闪过，打开了时光隧道一般，关于童年收麦的场景一幕幕在脑海中回放......
那时收麦子是要一家人下地去的，都拿着镰刀，每人负责几垄，大家嬉笑着聊着天相互催促着弯腰伛偻前行。作为孩子的我们，一般都是拎着茶壶坐在地头树荫下等着。因为镰刀是万万不会给我们玩的，割不好麦子不说，就连一些大人也会不小心伤到脚。
地里的麦子割完的时候，一些稍微大一点的孩子终于有了用武之地了，大人们拉着架车走进地里，有人拉有人推，一捆捆刚割下来的麦子被整齐地码到架车上，稍高一点就会再加上架子，让麦子可以一直往上摞，等站在地上够不着时，这些稍大点的孩子就会被安排站在车子上的麦垛上，大人用叉挑起一捆麦子扔上去，孩子在上面用手接住，然后码好......
装好了车子，孩子就趴在车上高高的麦垛上，等着到达目的地后往下扔麦子。最有意思的就是趴在麦垛上过铁道口，大架车子，高高的麦垛，尖锐闪着寒光的铁叉，还有远处轰隆隆的蒸汽火车，童年的我们总能想出一大串惊险刺激，自己又害怕的不行的各种镜头。
当麦子从地里收割完毕，对于孩子们来说，枯燥乏味的工作终于结束，好玩的热闹的，也就即将登场了。
大人们早已打好了场，本来松软的土地，被压的结实平坦干净，三五家合起来打一个大场，白天把收回来的麦子用石磙碾压脱壳，用牛驴等牲口拉着石磙，一遍遍的打圈转。待到差不多的时候，撤掉麦秆，用扫帚轻轻落去上面一层大的杂物，只剩麦子，壳与尘土，接下来就开始扬场。技术好的老庄稼人，一锨把小麦向上扔个两三米，微风把壳与尘土吹了出去，只剩小麦落下来，还都老老实实的落在塑料布上，一颗也不溅出去。
就这样反反复复把麦子收拾得干干净净。
反反复复的还有晒麦子收麦子，收麦季节的白天，太阳十分的毒烈，小孩子们是都不愿意待在光秃秃连树荫都没有的场里的。
最开心的时候，就是每到午饭时间，从家里面带着做好的饭去场里送饭。一般都是凉调的黄瓜、变蛋，加上一撮芫荽或荆芥，三两瓶啤酒，几个馒头。或者是凉水戳过的蒜汁捞面条加上番茄鸡蛋打的卤。总之一定要清清爽爽下肚，这么热的天可没人愿意抱着喝一碗热汤面。
啤酒加变蛋，属于收麦季节的这个味道就这样丝丝入扣地根植进了记忆的深处。
记忆中那时还有像是香槟瓶子装的汽水，在那个年代大家可还不知道可口可乐雪碧什么的，绿色的大香槟瓶子，也有人说是啤酒瓶子，确实记不清了，里面装的是甜甜的透明的水，反正我记得有气泡......
小时候我们都抱着不愿撒手，只是现在无论如何也记不清上面有没有标签，写着什么了。
白天太热，除非遇上突来的阵雨，不然孩子们都不出门。那时有个假期叫麦假，是不用上学的。
麦季里的阵雨，来的时候可猛烈了，一般都伴着狂风。突然天就黑了，然后飞砂走石，所有人都弯着腰跑着找袋子找车子找塑料布，冲到场里，该装的装，该盖的盖，能拉走的拉走。多半是淋到全身湿透，才收拾完，坐下来长舒一口气。
那个时候大家都没有手机，也就不怕淋湿，想想真挺好。
记得，大风和阵雨过后，我小时候总是去村里的小树林里拾柴火。
那时候村子里有个大树林，在里面甚至会迷路，现在也没有了。
下雨的激动紧张总是少的，童年记忆里最好玩的还是星空下的麦场。那是所有小朋友的游乐场。
白天晒麦子，一到晚上就装进袋子里跺起来，或者用塑料布盖住。
因为麦子太多，第二天还要晒，基本大家都不往家里拉，就放在麦场里。当然晚上各家都有人睡在旁边。
那时，有满天的星星，远处的马路上偶尔过去一辆车，再远一点，一晚上还会有三四列火车经过。
要搁平时，小朋友们早就吃完饭做完作业，陪爸妈看完天气预报就睡了。可这个时候就是一年里面最自由最好玩的时候。大家成群结队，在麦场里面疯跑，玩各种游戏，有时还会打上一架。累了就躺在谷堆上面看着星星有一句没一句地聊天。
这样美好的日子，一般也就持续一个星期。
这一个星期里，到处都是金灿灿的色彩，麦秆垛，谷堆，夕阳，还有所有人赭石般的肤色，挂在脸上细密晶莹的汗珠，深邃的眼神，淳朴的笑容.....
还有这个时候特有的麦子收割的味道，太阳晒在小麦上的味道，汗水的味道，对，还有啤酒变蛋的味道。
还有就是交公粮，那也是童年所特有的，在这美好的一个星期的结尾，就是和大人一起，拉着收成的一部分走很远，排着队，等着交公粮。
小时候不懂那是干什么，只知道好像是每个庄稼人的使命，对，还有一个工作人员拿着中空的管子，用力插进装满粮食的鱼鳞袋子，抽出来时带着一大把小麦，他们像老中医一样望闻问切，有时也会塞几粒进嘴里嚼一下，用力地吐出来，评价成色如何，干湿如何。
小时候的我总是嫌弃他们动作太粗暴，抽出来的麦子太多。也心疼每次回家奶奶还要带着老花镜缝补被他们戳破的袋子。
关于童年，关于收麦的记忆太多了，怎么说都说不完。
来，再给我剥俩变蛋，再开一罐啤酒，咱们接茬聊......
最后，
但愿往后的这几天天气也一直好下去，
让家里有地的小伙伴能顺利收完粮食。就着变蛋喝一口啤酒，
