鹌鹑蛋的营养价值总体上和鸡蛋并没有很大的区别，但是鹌鹑蛋的胆固醇鸡蛋，较低，所以在作为营养补充品的时候，鹌鹑蛋在这方面的副作用就稍微低一些，但是鹌鹑蛋，它的营养价值也非常的高的，他对一些病人或者是身体虚弱的人来说，有着非常好的帮助，而且它还可以强身健脑，有着补益气血的功效，它的养颜美肤有着非常好的效果。

今天就用鹌鹑蛋做道美食。

制作过程：

1.起锅烧水，倒入1勺食盐，大火烧开煮7分钟；

2.大虾挑出虾线，减掉虾枪虾须，过水洗净；

3.煮熟的鹌鹑蛋捞出过凉，剥壳备用；

4.起锅烧油，倒入姜片、桂皮、八角，炒出香味；

5.倒入大虾，炒至变色；

6.倒入生抽，翻炒均匀；

7.倒入鹌鹑蛋，炒匀；

8.倒入啤酒，齐平食材即可，焖煮5分钟；

9.倒入辣椒、食盐，翻炒至收汁即可；

10.出锅盛盘。