糖醋素排骨
原料：
即食素鸡5根、莲藕200克、红烧酱油2汤匙、香醋1汤匙、油20毫升、姜一小块、白糖一勺、蒜2瓣、葱苗一根
做法：
1.即食素鸡清洗干净切段、莲藕去皮洗净切小段放入清水浸泡，姜蒜洗净切末、葱苗切成葱花
2.素鸡中间穿洞，用莲藕段塞入素鸡中间，看起来像不像排骨？
3.准备小碗放入红烧酱油、姜蒜末、葱花、白糖、醋搅拌成料汁备用
4.上锅烧油，倒入素鸡煎至素鸡两面起皱皮，加入了之翻炒
5.倒入适量开水，大火收汁，汤汁剩3分之一 撒点葱花，出锅。
肉末拌长豆角
材料：长豆角500g、肉末50g、蚝油2勺、盐1勺、鸡精1勺、酱油1勺、蒜3粒、葱花5g、油适量
步骤
1、长豆角去头尾洗净，准备一块肉(没有买肉馅，要自己把肉剁成沫比较麻烦)
2、锅里放水烧开，放盐，油把豆角放入焯熟(水里放油，盐可以防止豆角变黄)
3、焯熟的长豆角放入冷水里浸泡(可以保持豆角的翠绿)
4、剁好的肉末加盐，鸡精，料酒腌制一会
5、锅里放油倒入肉末炒至出油
6、需要的调料放入碗里调制好加水搅拌均匀，倒入锅里烧开再放入葱花
7、浸泡过冷水的长豆角切成小段，装入盘中
8、把锅里的肉末汁倒在长豆角上面撒上蒜蓉即可(吃的时候拌均匀入味)
9、简单又美味肉末拌长豆角，即可食用了。
冬瓜红烧肉
材料：五花肉500g、冬瓜500g、生抽5ml、盐5g、冰糖20g、红曲米30g、葱20g、姜10g
步骤
1、准备原料
2、五花肉清洗干净，切块，葱切段姜切片
3、冬瓜洗净去皮切块
4、炒锅里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎
5、煎至肉皮出油
6、加入生抽，翻炒均匀
7、缝一个布袋
8、将红曲米放入，扎紧口
9、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米
10、倒入半锅开水
11、中小火慢炖半小时
12、放入冰糖
13、放入冬瓜，加入盐
14、继续焖煮十五分钟即可。
啤酒炖猪脚
食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
2、锅里放水烧开，放盐，油把豆角放入焯熟(水里放油，盐可以防止豆角变黄)
3、焯熟的长豆角放入冷水里浸泡(可以保持豆角的翠绿)
4、剁好的肉末加盐，鸡精，料酒腌制一会
5、锅里放油倒入肉末炒至出油
6、需要的调料放入碗里调制好加水搅拌均匀，倒入锅里烧开再放入葱花
7、浸泡过冷水的长豆角切成小段，装入盘中
8、把锅里的肉末汁倒在长豆角上面撒上蒜蓉即可(吃的时候拌均匀入味)
9、简单又美味肉末拌长豆角，即可食用了。
冬瓜红烧肉
材料：五花肉500g、冬瓜500g、生抽5ml、盐5g、冰糖20g、红曲米30g、葱20g、姜10g
步骤
1、准备原料
2、五花肉清洗干净，切块，葱切段姜切片
3、冬瓜洗净去皮切块
4、炒锅里不放油，五花肉肥肉面朝下，小火煎
5、煎至肉皮出油
6、加入生抽，翻炒均匀
7、缝一个布袋
8、将红曲米放入，扎紧口
9、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米
10、倒入半锅开水
11、中小火慢炖半小时
12、放入冰糖
13、放入冬瓜，加入盐
14、继续焖煮十五分钟即可。
啤酒炖猪脚
食材：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。
做法：
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。
2、猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了。
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。
